Творог протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку, сложить в глубокую посуду, добавить четверть стакана предварительно просеянной муки, сахар, соль, ванилин, сырое яйцо.
2
Перемешать, выложить массу на посыпанную мукой поверхность, скатать в форме толстого цилиндра и разрезать поперек на лепешки толщиной полтора-два сантиметра.
3
Лепешки обвалять в муке и обжарить со двух сторон на разогретой с маслом сковороде до образования румяной корочки. Подавать горячими со сметаной или вареньем.