Арбузный гаспачо

Главная

Рецепты

Арбузный гаспачо

Жара... а что может быть лучше в такую погоду, чем тарелка холодного освежающего супа, который так приятно съесть на прохладной террасе, в саду или у открытого балкона, не только на обед, но и на ужин! а самое главное, чтобы приготовить этот суп, не нужно включать плиту! Нам очень понравилось, попробуйте и вы!

Время

20 мин

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Испанская кухня

Европейская кухня

Средиземноморская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2012-07-11 23:53:36

Пользователь: edok

Понадобится

Арбузный гаспачо

Лайм сок

1 шт

Фета

100 г

Соль и перец

по вкусу

Масло оливковое

2 ст. л.

Арбуз очистить от косточек

400 г

Мята свежая

10 шт

Лук зеленый несколько перышек

по вкусу

Перец болгарский у меня красный и желтый

160 г

Огурец свежий, очистить от кожицы и семян

160 г

Уксус винный

2-3 ст. л.

Как приготовить

Арбузный гаспачо

Перец очистить от семян, приблизительно 1/4 часть от общего количества нарезать маленькими кубиками и отложить в сторону, остальной поместить в блендер. Огурец очистить от кожицы и семян, приблизительно 1/4 часть от общего количества нарезать маленькими кубиками и отложить в сторону, остальной поместить в блендер. Добавить лук и мяту, оливковое масло, сок лайма. Измельчить все в блендере как можно мельче.

Арбуз очистить от косточек и кожуры, часть от общего количества нарезать маленькими кубиками и отложить в сторону Остальную мякоть измельчить в блендере. Соединить всё вместе, добавить соль и перец, уксус, хорошо перемешать, охладить и разлить по красивым широким стаканам или тарелкам, гарнировать смешанными кусочками овощей и арбуза. Сверху поместить шарик, приготовленный из тёртого сыра фета и укропа, украсить листочками мяты.