Шоколадный торт Захер

Главная

Рецепты

Шоколадный торт Захер

Оригинальное название «Original Sacher torte». Это безумно вкусный торт!!! Несомненно, его рецепт найдет свое место в Вашей Кулинарной книге. Рекомендую!!!

Сложность

средняя

Количество

12 порций

Рецепты австрийской кухни

Европейская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2012-02-10 04:18:32

Пользователь: babamasha

Понадобится

Шоколадный торт Захер

Шоколад темный

350 г

Масло сливочное

120 г

Сахар

0,5 стак.

Мука пшеничная

1 стак.

Яйцо куриное

6 шт

Сахарная пудра

1 ст. л.

Варенье

300 г

Сок лимонный

8 ч. л.

Как приготовить

Шоколадный торт Захер

Все, что нам необходимо. Готовим тесто. Растопим шоколад (150 г) на водяной бане. В миску с теплым шоколадом добавляем сливочное масло (120 г) и сахар, хорошо взбиваем.

Отделяем желтки от белков. Желтки, по одному, добавляем в шоколадную смесь, каждый раз взбивая до однородной массы. Отдельно взбиваем белки с сахарной пудрой.

Взбитые белки и разрыхлитель теста добавляем в шоколадную смесь, хорошенько все перемешиваем. Затем добавляем муку и еще раз тщательно все перемешиваем. Подготавливаем форму для запекания и разогреваем духовку до 160 градусов. Выкладываем тесто в форму и аккуратно распределяем тесто лопаточкой. Отправляем в духовку и выпекаем около 50-ти минут. Готовность торта проверяем зубочисткой, она должна быть сухой и чистой.

Достаем торт из духовки и даем ему немножечко остыть. Вынимаем торт из формы и разрезаем на две половины. Нижнюю половину хорошо промазываем вареньем и накрываем верхней половиной. Готовим глазурь. Растопим шоколад (200 г) на водяной бане, добавляем сахарную пудру, сливочное масло (2 ст. л.) и сок лимона. Постоянно перемешивая, добавляем по одной чайной ложке горячей воды (8 ч. л.). Перемешиваем до однородной консистенции. Глазурь готова.