Шоколадно-морковный пирог

Главная

Рецепты

Шоколадно-морковный пирог

Ароматный, рыхлый, с насыщенным вкусом - чудесный миндальный пирог с добавлением тёртого шоколада и сладкой сочной моркови! Эта яркая выпечка несомненно вас порадует! Угощайтесь, поварята!

Время

1 час 30 мин

Сложность

средняя

Количество

10 порций

Немецкая кухня

Европейская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2017-03-13 13:46:47

Пользователь: babamasha

Понадобится

Шоколадно-морковный пирог

Морковь тёртой

185 г

Яйцо куриное крупных или средних

4 шт

Сахар

125 г

Крахмал кукурузный

50 г

Шоколад темный тёртый

25 г

Корица

0,5 ч. л.

Лимон

0,5 шт

Миндаль молотый

185 г

Сахарная пудра

250 г

Сок лимонный

3 ст. л.

Фисташки

50 г

Как приготовить

Шоколадно-морковный пирог

Наши продукты! На стандартный противень от духовки ( 32*42 см ), увеличьте продукты в 2 раза! Морковь моем, чистим и трём на тёрке. В рецепте не была указана насколько мелко тереть морковь - я тёрла на средней, для морковки. И конечно же - чем вкусней, сочней и ярче морковь, тем пирог получится вкусней! То есть, на морковке не экономим. Яйца взбить с сахаром до пышной массы - минут 7.

В яичную массу вводим морковь и молотый миндаль. Перемешиваем лопаткой. Добавляем корицу и сок половины лимона. Аккуратно перемешиваем. Теперь вводим крахмал и тёртый шоколад. Шоколад должен быть тонко натёрт - либо стружкой или можно как у меня, палочками - чтобы равномерно распределился по тесту, т. е чтобы был не тяжёлыми кусочками и не упал на дно.

Консистенция теста. Можно сказать - жидкая, текучая. Духовку предварительно нагреваем до 180 градусов ( конвекция - 160 гр.) Форму 20*30 см, смазываем маслом ( я положила бумагу для выпечки ) и выливаем тесто. Я, для надёжности, стукнула пару раз формой о стол - для удаления воздуха и не получения купола у пирога. Выпекаем 40-45 минут, но ориентируемся на свою духовку, т. е. до сухой палочки ( зубочистки, спички). Вынимаем пирог из духовки, 5 минут остужаем в форме, освобождаем из формы и бумаги, и полностью остужаем на решётке.

Ну что ж, пирог готов - он вкусен и просто так! Но с заливкой конечно же, ещё вкуснее! Можно купить просто готовую лимонную глазурь и залить пирог, можно приготовить и самому. Насыпаем в пиалу сахарную пудру и постепенно добавляем лимонный сок, размешивая до любимой консистенции глазури. Сверху посыпать фисташками, украсить морковкой из марципана ( в оригинальном рецепте так было). Я же морковную стружку немного проварила в сахарном сиропе и тоже очень вкусно и, надеюсь, красиво получилось! Фантазия здесь только приветствуется! Вот такая красота получилась! Красота и вкуснота! Кусочек поближе!