Закуска из баклажанов и помидоров Patlican meze

Главная

Рецепты

Закуска из баклажанов и помидоров Patlican meze

Блюдо, очень популярное в Турции. Подают в качестве холодной закуски, известной как мезе, в каждом турецком ресторане. Кто был здесь, должны знать, полагаю! Вкусное, легкое, сочетается с мясом, с рисом, можно подавать и как отдельное блюдо.

Время

20 мин

Сложность

средняя

Количество

2 порции

Турецкая кухня

Средиземноморская кухня

Балканская кухня

Левантийская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2010-07-04 13:32:08

Пользователь: salatoed

Понадобится

Закуска из баклажанов и помидоров Patlican meze

Баклажан средние

2 шт

Помидор большие, сочные

2 шт

Соль

по вкусу

Масло растительное для жарки

по вкусу

Чеснок по желанию

по вкусу

Как приготовить

Закуска из баклажанов и помидоров Patlican meze

Режем баклажаны крупно, заливаем водичкой и оставляем минут на 5 - 10. Потом отжимаем водичку и выкладываем на салфетку, чтобы были сухие. Режем помидоры крупно (фото немного размыто получилось) В казан наливаем масло, нагреваем, кладем баклажаны.

Закуска из баклажанов и помидоров Patlican meze. Шаг 2.

Жарим до такого состояния, минут 7-10. Выкладываем на салфетку, чтобы впитала лишнее масло. В той же сковороде жарим помидоры (я немного масла слила, помидоры все равно пускают сок).

Закуска из баклажанов и помидоров Patlican meze. Шаг 3.

Жарим под закрытой крышкой минут 5. Добавляем баклажаны, солим, можете добавит немного водички, совсем немного, перемешали - и через минутку снимаем с огня. Выкладываем на блюдо, охлаждаем, украшаем зеленью (по желанию можете добавить чеснок, я не добавляла). Готово! Кстати, можете кушать и горячим!

497

3770,recipe