Творожные пирожки со штройзелем

Главная

Рецепты

Творожные пирожки со штройзелем

Добавить рецепт

Ароматные ванильные булочки с творожной начинкой. Приготовила по рецепту tat_oshka с жж, за что ей огромное спасибо!!!

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2009-10-31 20:58:53

Пользователь: edok

Понадобится

Творожные пирожки со штройзелем

Мука пшеничная 550 гр.- для теста, 70 гр. - для крошки

620 г

Маргарин для выпечки, можно сливочное масло - для теста

110 г

Сахарная пудра 60 гр. - для теста, 50 гр. - для крошки

110 г

Дрожжи саф момент, для теста

4 ч. л.

Сметана 15-20%, для теста

200 г

Молоко для теста

100 г

Яйцо куриное для теста

2 шт

Соль для теста

0,5 ч. л.

Цедра лимона лимонная для теста, и для начинки

1 шт

Творог лучше всего зернистый (для начинки

200 г

Сахар для начинки

50 г

Ванильный сахар 1 пачка - для начинки, 0,5 пачки - для крошки

1,5 пач.

Желток яичный 1 шт.-для начинки, 1 шт.-для смазывания

2 шт

Масло сливочное для крошки

70 г

Как приготовить

Творожные пирожки со штройзелем

Я из-за моей лени, тесто вручную перестала замешивать с тех пор, как купила хлебопечку. Все ингредиенты для теста положила в ведёрко хлебопечки, поставила на режим "пицца" (45 минут), не пугайтесь тесто сначала получается жидковатым, оставьте в хлебопечке ещё на 30 минут, оно там настоится и загустеет. ДЛЯ ТЕХ, КТО ЗАМЕШИВАЕТ ВРУЧНУЮ: (слова автора), До теплого молока всыпать 1 ч.л. сахара, раскрошить дрожжи и оставить на 10 минут в теплом месте. Вилкой взбить яйцо, размягченное масло, сахар. Добавить просеянную муку, дрожжи, сливки, цедру лимона и соль. Вымесить тесто. Оставить его подойти в теплом месте на 30 минут.( у автора дрожжи были свежие - 30 гр., и вместо сметаны были сливки) Пока подходит тесто, готовим начинку. Смешиваем творог (желательно сухой и зернистый), желток, сахар, ванильный сахар, лимонную цедру. Для штройзеля (крошки), смешать муку, масло натёртое на крупной тёрке, сахарную пудру, ванильный сахар. Всё растереть в крошку.

Тесто обмять, разделить на 30 кусочков, каждый из которых на ладошке размять в кружок, выложить начинку, защипать и уложить на противень (смазанный маслом и застланный бумагой) защипом вниз. Пирожки обмазать желтком и посыпать крошкой. Оставить минут на 15 в тепле подходить. Печь в нагретой духовке до 180 гр., 20-25 минут. Выход- 30 штук. [img]http://www.povarenok.ru/images/users/31_10_09/226009.jpg[/img][url=http://www.povarenok.ru/images/users/31_10_09/226010.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/31_10_09/small/226010.jpg[/img][/url]

294

4679,recipe