Перец, фаршированный картофелем и курицей

Главная

Рецепты

Перец, фаршированный картофелем и курицей

Решила отойти от стандартов наполнителя фаршированных перцев... и вместо риса добавить КАРТОФЕЛЬ!)))Очень неожиданно... в готовом виде получился нежнейшая начинка.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-09-22 19:31:50

Пользователь: edok

Понадобится

Перец, фаршированный картофелем и курицей

Перец болгарский у меня мелкие

8 шт

Филе куриное

200 г

Картофель крупные 2-3 штуки

2 шт

Морковь

0,5 шт

Лук репчатый крупный

1 шт

Карри

1 ст. л.

Порошок чесночный

1 ст. л.

Помидор крупный.У меня был замороженный.

1 шт

Соль

по вкусу

Соль

1 ст. л.

Томатная паста

70 г

Бульон тот ,что от куриного филе получится

по вкусу

Морковь

0,5 шт

Сахар

1 ст. л.

Порошок чесночный без горки

1 ст. л.

Карри без горки

2 ч. л.

Вода

по вкусу

Как приготовить

Перец, фаршированный картофелем и курицей

Болгарский перец вымыть. Я всегда с него удаляю кожицу. Вы делайте как Вам удобно. Очистить от плодоножек и семян. Отварить куриную грудку в небольшом количестве воды. Крупную луковицу мелко нарезать и обжарить до прозрачности. Помидор очистить от кожицы. Мелко порезать и добавить к луку. Тушить на медленном огне, периодически помешивая, до выпаривания всей жидкости.

Перец, фаршированный картофелем и курицей. Шаг 2.

Отварное куриное филе нарезать не небольшие кусочки и измельчить в блендере. Лук, помидор и измельчённое куриное филе выложить в миску. Натереть очищенную сырую картошку на мелкой тёрке, Морковь натереть на мелкой тёрке. Половину моркови добавить в фарш. Добавить карри, базилик, чесночный порошок. Посолить по вкусу. Хорошенько перемешать всё. Наполнить перцы начинкой. Выложить в подходящую по объёму кастрюлю.

Перец, фаршированный картофелем и курицей. Шаг 3.

Теперь соус. В бульон, который остался от курицы, добавить томатную пасту, вторую часть тёртой моркови, всыпать чесночного порошка столовую ложку неполную, столовую ложку сахара (по вкусу), карри две неполные чайные ложки, соль по вкусу. Долить водой до нужного Вам объёма жидкости, что бы хватило покрыть перцы в кастрюле. Хорошенько размешать соус и залить им перцы в кастрюле так, что бы они были покрыты жидкостью. Поставить на медленный огонь. Накрыть крышкой и тушить минут 30-40. Когда перцы готовы, выключить под ними газ и оставить минут на 30. У меня правда всю ночь они настаивались). В общем вот и перцы)Начинка нежнейшая... Угощайтесь!

337

8879,recipe