Домашний хлеб с салом

Главная

Рецепты

Домашний хлеб с салом

Сытный, ароматный, с влажным мякишем хлеб быстрого приготовления, на разрыхлителе, с использованием разных видов муки, но, увы, совсем не диетический. Хотя, если откорректировать количество добавок, его можно заметно облегчить . Рецепт из книги Ссобойки Ю. Высоцкой.

Время

1 час

Сложность

средняя

Количество

8 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2017-01-30 08:59:51

Пользователь: лучший повар

Понадобится

Домашний хлеб с салом

Мука пшеничная плюс еще немного на подпыл

230 г

Мука ржаная

110 г

Мука цельнозерновая

110 г

Сало с тонкой мясной прослойкой

130 г

Сыр твердый

30 г

Тимьян

5 веточ.

Кефир

350 мл

Горчица с зернышками

3 ст. л.

Разрыхлитель теста

2 ч. л.

Перец черный свежемолотый

по вкусу

Соль

1 ч. л.

Как приготовить

Домашний хлеб с салом

Духовку разогреть до 190 градусов. Перемешать всю муку с разрыхлителем и солью. Сало мелко порезать, сыр натереть на крупной терке. Сало вполне можно заменить беконом. Добавить к муке сало, сыр, листочки тимьяна, поперчить перемешать. У меня тимьян был в составе смеси прованских трав, ее я и добавила. Кефир соединить с горчицей, влить кефирную массу в муку, все вымешать. Здесь важна скорость - чем меньше вы будете работать с тестом, тем пышнее получится хлеб.

Тесто выложить в форму, смазанную маслом, сделать сверху надрезы. Температуру в духовке увеличить до 210 градусов, и отправить в нее хлеб. Через 10 минут убавить температуру до 180 градусов и печь еще минут 30. Готовый хлеб остудить на решетке.

459

10427,recipe