Хрустящие роллы со свининой и овощами

Главная

Рецепты

Хрустящие роллы со свининой и овощами

Весенние рулеты (роллы) я могу запросто назвать своей любимой едой. Маленькие, хрустящие, с сочной начинкой и разными соусами, они прекрасно подходят для вечеринок и быстро разлетаются со стола. Нарезка и заворачивание потребует некоторого времени, но оно того стоит. Если вы не можете купить тесто для спринг-роллов, его можно заменить тестом фило или сделать самостоятельно (мука, крахмал, соль, вода – но это не так просто).

Время

1 час 30 мин

Сложность

средняя

Количество

6 порций

Китайская кухня

Азиатская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-08-24 17:29:41

Пользователь: venus

Понадобится

Хрустящие роллы со свининой и овощами

Крахмал

2 ст. л.

Лапша рисовая

50 г

Фарш мясной свиной

100 г

Чеснок мелко порезанный

1 зуб.

Морковь потертая на средней терке

1 шт

Грибы вешенки или шампиньоны, мелко порезанные

50 г

Кинза мелко рубленная

2 ст. л.

Соевый соус

2 ст. л.

Сахар

1 ч. л.

Перец белый

1/4 ч. л.

Тесто пресное для спринг-ролов, большие листы

8 шт

Масло растительное для жарки

по вкусу

Листья салата айсберг, листья

по вкусу

Мята листья

по вкусу

Соус сладкий соус чили

по вкусу

Как приготовить

Хрустящие роллы со свининой и овощами

1. Смешать крахмал с 3 столовыми ложками холодной воды и размешать. Получится густая паста, с помощью которой роллы закрепляются при заворачивании. Положить лапшу в миску, залить кипятком, накрыть и оставить на 3 минуты. Слить воду и, когда остынет, порезать ножницами на небольшие кусочки. 2. Добавить фарш, чеснок, морковь, грибы, кинзу, соевый соус, сахар и перец. Все хорошо перемешать руками. 3. Разрезать каждый большой пласт теста на 4 равных квадрата. Накрыть полотенцем, чтобы тесто не высыхало. Взять один маленький квадрат и выложить на него полную чайную ложку начинки ближе к одному краю. Смазать края крахмальной пастой.