Холодные супы

Главная Рецепты Супы Холодные супы
Холодные супы
Холодные супы - окрошка, свекольник, ботвинья, суп холодец и т.д. - особенно приятны в жаркую погоду. Они вкусны, действуют освежающе, возбуждают аппетит. Продукты для их приготовления должны быть в меру охлаждены, кроме того к некоторым супам рекомендуется подавать колотый лед. Готовят холодные супы обычно на хлебном квасе, а также овощном отваре или пюре из свекольной ботвы, щавеля, шпината, зелёного лука, крапивы и других съедобных травах. Овощи после варки часто протирают через сито. Также в холодные супы могут добавляться мясо или мясопродукты, рыба, яйца, картофель, различные крупы и т.д.
Рецептов: 1
Суп-пюре из авокадо с огурцом
Авокадо и огурец нарезать кусочками и поместить в чашу блендера и измельчить овощи...
2709
tip
Новости
Фестиваль сыра на ВДНХ
на ВДНХ собрал в минувшие выходные отечественных производителей сыра.
Винная осень в Крыму - фестиваль НоябрьФест
Фестиваль молодого вина и гастрономии - #Ноябрьфест - дебютировал в Крыму в Ялте.
День бутерброда в Хабаровске
в Хабаровске в торговом центре «Южный парк» собрал более 300 гостей и участников.
Музыка и кулинария в Санкт-Петербурге
Проект будет представлен в академической капелле Санкт-Петербурга.
Статьи
Что такое бутерброд?
Бутерброды – это общее название для закуски, соединяющей...
Польза вишни для здоровья
Вишня - вкусная и питательная ягода, она обладает множеством...
О пользе ржаного хлеба
Ржаной хлеб кладезь витаминов, белков, углеводов, клетчатки...
Что такое салат?
В нашем сегодняшнем понимании «салат» - это...
Знаете ли вы что...
Жарить и варить мясо начинают на сильном огне, а заканчивают на слабом.
Не начинайте готовить мясо до полного размораживания.
Запекая мясо в духовке, посолите его, поперчите, смочите жиром, а на противень добавьте немного воды.
Вареное мясо будет сочным, если его большим куском положить в кипящую воду, а затем варить на самом слабом огне.
Никогда не следует оттаивать мясо в воде или теплом месте.
Чем медленнее оттаивает мороженое мясо, тем меньше сока и питательных веществ оно теряет.
Чтобы уменьшить потери сока нарезайте мясо очень острым ножом.
Рейтинг@Mail.ru