Баклажаны в кляре

Главная

Рецепты

Баклажаны в кляре

Добавить рецепт

Хрустящая, лёгкая закуска с любимыми баклажанами, к тому же, простая в приготовлении. Это вкусно, попробуйте!..

Время

25 мин

Сложность

средняя

Количество

8 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-09-20 10:09:17

Пользователь: green

Понадобится

Баклажаны в кляре

Мука пшеничная

1 стак.

Мука кукурузная

1 стак.

Масло сливочное

80 г

Молоко

5 ст. л.

Сухари панировочные

1 шт

Лук репчатый

1 шт

Как приготовить

Баклажаны в кляре

Баклажан у меня покупной, потому я замочила его в подсоленной воде (так, на всякий случай). Лук мелко нашинковала. Муку смешала по стакану кукурузную и пшеничную, растёрла со сливочным маслом, добавила соль и пять столовых ложек молока. Замесила тесто. Месится оно легко, становится похожим на мягкий пластилин. Баклажан очистила, нарезала помельче и обжарила на сковороде вместе с луком, солью и майораном. Минут десять дала потомиться под крышкой, до мягкости баклажана. Готовую начинку немного остудила.

Вкусный пластилин разделила на кусочки, скатала шарики, а потом размяла их пальцами в плоский кружок. Можно проделать то же самое скалкой, но тесто для кляра рвётся и ровные кружки не получаются. Посему лучше руками. В центр кружка выложила начинку, завернула края в центр и швами вниз опустила на сковороду в масло. Обжарила получившиеся котлетки минуты по две до румяной корочки и выключила огонь.

336

484,recipe