Жареные пирожки с баклажанами, грибами и мясом

Главная Рецепты Жареные пирожки с баклажанами, грибами и мясом
Жареные пирожки с баклажанами, грибами и мясом
Время
2 час
Сложность
средняя
Количество
10 порций
Пользователь ornella
Источник: Найдено в интернете
Источник: www.povarenok.ru
Добавлен: 2015-09-21 04:00:25
Пользователь: ornella
Понадобится
Жареные пирожки с баклажанами, грибами и мясом
Мука пшеничная
380 г
Дрожжи сухие
2 ч. л.
Сахар
1 ст. л.
Масло растительное
4 ст. л.
Соль
0,5 ч. л.
Говядина
200 г
Морковь
1 шт
Лук репчатый
1 шт
Баклажан
1 шт
Грибы
2 шт
Лист лавровый
1 шт
Соль
0,5 ч. л.
Перец черный
0,5 ч. л.
Как приготовить
Жареные пирожки с баклажанами, грибами и мясом
1
Говядину выложить в кипящую воду и отварить до говтоности с морковью, луком и лавровым листом. Вынуть мясо, остудить и мелко нарезать, бульон процедить. Для теста смешать муку, дрожжи, сахар, посолить, влить 240 мл тёплой воды, выместить тесто, накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 1 час. Баклажан очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками, обжарить до золотистости на сухой сковороде и выложить в миску. Грибы мелко нарезать и обжарить на растительном масле до полуготовности, добавить мелко нарезанный лук, перемешать, обжарить до золотистости лука, выложить баклажаны и жарить до готовности овощей.
2
Добавить к овощам измельченное мясо, посолить, поперчить по вкусу, влить немного бульона, перемешать и тушить на слабом огне в течение 10 минут, после чего снять с огня и дать остыть. Тесто разделить на кусочки равного размера, раскатать в кружки диаметром около 10 см, выложить начинку в центр и слепить круглые пирожки. Обжарить пирожки на раскалённом масле с обеих сторон до румяной корочки, выложить на салфетки и дать стечь лишнему жиру.
8742,recipe
Похожие рецепты
Жареные пирожки с баклажанами, грибами и мясом
Сиченики с грибами
Свинину нарезать кубиками размером около 1 см. Добавить соль, молотый черный перец,...
Вареники с сыром и грибами
Влить в муку смесь из 2 яиц, 5 ст.л. воды, добавить пол ч.л. соли. Замесить тесто, хорошо...
Кокот с грибами по-старорусски
Шампиньоны, вешенки и белые обработать, нарезать ломтиками и обжарить на растительном...
Шницель рубленый с рисом и ананасами
Рис промыть и отварить до готовности в подсоленной воде. Добавить корицу и кардамон...
Азу по-татарски в мультиварке
Мясо и картофель нарезать брусочками, морковь нарезать соломкой, огурцы нарезать небольшими...
Лапша по-эльзасски (фляйшнака)
Говядину, две моркови, лук-порей, 1 луковицу и сельдерей нарезать большими кусками,...
Царские пельмени
Мясо дважды пропустить через мясорубрку. Во второй раз добавить измельченные ядра...
Фаршированный картофель по-карачаевски
Крупные длинные клубни картофеля очистить, вырезать середину и срезать верхнюю и нижнюю...
Новости
В Липецкой области пройдут сразу 4 крупных фестиваля
пройдут в разных районах в Липецкой области на следующей неделе.
В Кизляре впервые пройдет конкурс на лучший шашлык
выберут 30 сентября в Кизляре на открытом городском конкурсе в центре города.
Гастрономический фестиваль «Золотая осень»
под таким названием стартовал гастрономический фестиваль в Зеленограде.
В Омске намерены выводить продуктивных коров
выращиваются на новом предприятии Омска с помощью зооинженерии.
Статьи
О пользе ржаного хлеба
Ржаной хлеб кладезь витаминов, белков, углеводов, клетчатки...
Что такое салат?
В нашем сегодняшнем понимании «салат» - это...
Пей правильно и худей
Обильное ежедневное потребление чистой воды является абсолютно...
Немного о специях и приправах
Правильно подобранные специи придают блюду приятный,...
Знаете ли вы что...
Не начинайте готовить мясо до полного размораживания.
Запекая мясо в духовке, посолите его, поперчите, смочите жиром, а на противень добавьте немного воды.
Чтобы уменьшить потери сока нарезайте мясо очень острым ножом.
Никогда не следует оттаивать мясо в воде или теплом месте.
Жарить и варить мясо начинают на сильном огне, а заканчивают на слабом.
Вареное мясо будет сочным, если его большим куском положить в кипящую воду, а затем варить на самом слабом огне.
Чем медленнее оттаивает мороженое мясо, тем меньше сока и питательных веществ оно теряет.
Рейтинг@Mail.ru