Японские жареные пельмени гъёза

Главная Рецепты Японские жареные пельмени гъёза
Японские жареные пельмени гъёза
Время
1 час
Сложность
средняя
Количество
6 порций
Пользователь grenboy
Источник: Найдено в интернете
Источник: www.povarenok.ru
Добавлен: 2015-04-07 13:11:33
Пользователь: grenboy
Понадобится
Японские жареные пельмени гъёза
Мука пшеничная
300 г
Фарш мясной
200 г
Морковь
2 шт
Чеснок
3 зуб.
Перец чили
2 шт
Лук зеленый
1 пуч.
Кинза
1 пуч.
Имбирь
5 г
Соевый соус
11 ст. л.
Соус устричный
1 ст. л.
Соус рыбный
2 ст. л.
Уксус рисовый
2 ч. л.
Масло кунжутное
1/2 ч. л.
Херес сухой
1 ст. л.
Кунжут зерна
2 ч. л.
Соус чили острый
1 ст. л.
Как приготовить
Японские жареные пельмени гъёза
1
Муку всыпать в большую миску, влить стакан кипятка, размешать вилкой, выложить на рабочую поверхность и вымесить тесто, чтобы оно стало гладким и эластичным, выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность, накрыть полотенцем и оставить на полчаса. Затем раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать кружки.
2
Морковь, зеленый лук, кинзу, чеснок, имбирь и перец чили очень мелко порезать, соединить с фаршем добавить 3 ст.л. соевого соуса, устричный соус, 1 ст.л. рыбного соуса, 1 ч.л. уксуса, кунжутное масло, херес, 1 ч.л. кунжутных зерен и хорошо вымесить. На каждый кружок теста чайной ложкой выложить начинку и залепить края.
3
На сковороде с толстым дном разогреть масло. Пельмени обмакнуть одной стороной в муку, выложить на сковороду и обжарить в течение 2 минут 2 минуты до золотой корочки. Затем перевернуть на другую сторону, прогреть в течение 1 минуты, влить полстакана воды, так чтобы она была только на дне, не покрывая гъёзы, и сразу же закрыть крышкой. Готовить еще 1-2 минуты, затем переложить на тарелку.
4
Для подачи приготовить соусы. Для острого соуса смешать 4 ст. л. соевого соуса, 1 ст.л. соуса чили и 1 ст.л. рыбного соуса. Для кунжутного соуса смешать 4 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. рисового уксуса, 1/4 ч. л. кунжутного масла и 1 ч.л. зерен кунжута.
8111,recipe
Похожие рецепты
Японские жареные пельмени гъёза
Царские пельмени
Мясо дважды пропустить через мясорубрку. Во второй раз добавить измельченные ядра...
Сиченики с грибами
Свинину нарезать кубиками размером около 1 см. Добавить соль, молотый черный перец,...
крокеты из говядины
Говядину дважды пропустить через мясорубку, посолить, добавить яичные желтки, молотый...
Голубцы в томатном соке в мультиварке
Рис отварить до полуготовности. Листья капусты промыть, поставить на 2 минуты в микроволновку...
Лазанья с баклажанами
Баклажаны нарезать кружочками, посолить и оставить на 30 мин. Затем сбрызнуть оливковым...
Огурцы фаршированные тушёные Дачные
Берём крупные, стареющие огурцы, моем, чистим, перерезаем пополам и с помощью ложки...
Фрикадельки по ковбойски
Лук очистить и порезать мелкими кубиками. Чернослив вымыть и залить кипятком, после...
Люля-кебаб из свинины
Мясо, лук и чеснок пропустить через мясорубку. Приправу для мяса соединить с перцем...
Новости
Фестиваль сыра на ВДНХ
на ВДНХ собрал в минувшие выходные отечественных производителей сыра.
Винная осень в Крыму - фестиваль НоябрьФест
Фестиваль молодого вина и гастрономии - #Ноябрьфест - дебютировал в Крыму в Ялте.
День бутерброда в Хабаровске
в Хабаровске в торговом центре «Южный парк» собрал более 300 гостей и участников.
Музыка и кулинария в Санкт-Петербурге
Проект будет представлен в академической капелле Санкт-Петербурга.
Статьи
Что такое бутерброд?
Бутерброды – это общее название для закуски, соединяющей...
Польза вишни для здоровья
Вишня - вкусная и питательная ягода, она обладает множеством...
О пользе ржаного хлеба
Ржаной хлеб кладезь витаминов, белков, углеводов, клетчатки...
Что такое салат?
В нашем сегодняшнем понимании «салат» - это...
Знаете ли вы что...
Никогда не следует оттаивать мясо в воде или теплом месте.
Жарить и варить мясо начинают на сильном огне, а заканчивают на слабом.
Не начинайте готовить мясо до полного размораживания.
Запекая мясо в духовке, посолите его, поперчите, смочите жиром, а на противень добавьте немного воды.
Чем медленнее оттаивает мороженое мясо, тем меньше сока и питательных веществ оно теряет.
Чтобы уменьшить потери сока нарезайте мясо очень острым ножом.
Вареное мясо будет сочным, если его большим куском положить в кипящую воду, а затем варить на самом слабом огне.
Рейтинг@Mail.ru