Вареные окуни

Главная Рецепты Вареные окуни
Вареные окуни
Время
25 мин
Сложность
средняя
Пользователь coolinar
Источник: Прочитано в книге, журнале и пр.
Название: Русская кухня
Добавлен: 2014-04-16 12:32:33
Пользователь: coolinar
Понадобится
Вареные окуни
речные окуни
1,5 кг
морковь
1 шт
репчатый лук
2 шт
лавровый лист
2-3 штуки
уксус
2-3 ст. ложки
корень петрушки
по вкусу
лимонный сок
по вкусу
перец горошком
по вкусу
соль
по вкусу
укроп
по вкусу
Как приготовить
Вареные окуни
1
Морковь и лук порезать, корень петрушки измельчить, залить водой, добавить лавровый лист, перец и закипятить.
2
Окуней почистить, удалить внутренности, хорошо промыть, разрезать на куски толщиной полтора-два сантиметра и положить в подготовленный бульон так, чтобы он немного покрывал рыбу. Добавить уксус, посолить и варить на слабом огне 10-15 минут.
3
Вынуть рыбу из бульона, очистить от кожи, уложить на тарелки, сбрызнуть соком лимона, украсить укропом. Для гарнира лучше всего подойдет вареный картофель со растопленным сливочным маслом.
147,recipe
Похожие рецепты
Вареные окуни
Тилапия с кукурузной сальсой
Филе сбрызнуть 1 ст. л. оливкового масла с двух сторон, посолить, поперчить, по желанию...
Вареные караси со сметанным соусом
Карасей очистить от чешуи, выпотрошить, натереть солью и оставить на холоде 40-50 минут....
Перец, фаршированный авокадо и морепродуктами
Перец помыть, разрезать пополам, очистить от семян, оставив хвостик. Половинки выложить...
Щука в чесночно-сливочном соусе
У щуки отрезать голову, через разрез вынуть внутренности, не разрезая брюшко. Нарезать...
Паста с кабачком, петрушкой и креветками
Кабачок вымыть, очистить от кожуры, нарезать тонкими кружками и обжарить на оливковом...
Джамбалайя с морепродуктами
В большой глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите в сковороду мелко...
Морской окунь по-арабски
Тушку морского окуня почистить, сполоснуть, нарезать порционными кусочками около...
Рыба в тесте с грецкими орехами
Рыбу почистить, выпотрошить, промыть и обсушить, натереть солью и перцем, сбрызнуть...
Новости
Фестиваль сыра на ВДНХ
на ВДНХ собрал в минувшие выходные отечественных производителей сыра.
Винная осень в Крыму - фестиваль НоябрьФест
Фестиваль молодого вина и гастрономии - #Ноябрьфест - дебютировал в Крыму в Ялте.
День бутерброда в Хабаровске
в Хабаровске в торговом центре «Южный парк» собрал более 300 гостей и участников.
Музыка и кулинария в Санкт-Петербурге
Проект будет представлен в академической капелле Санкт-Петербурга.
Статьи
Что такое бутерброд?
Бутерброды – это общее название для закуски, соединяющей...
Польза вишни для здоровья
Вишня - вкусная и питательная ягода, она обладает множеством...
О пользе ржаного хлеба
Ржаной хлеб кладезь витаминов, белков, углеводов, клетчатки...
Что такое салат?
В нашем сегодняшнем понимании «салат» - это...
Знаете ли вы что...
Чем медленнее оттаивает мороженое мясо, тем меньше сока и питательных веществ оно теряет.
Запекая мясо в духовке, посолите его, поперчите, смочите жиром, а на противень добавьте немного воды.
Не начинайте готовить мясо до полного размораживания.
Вареное мясо будет сочным, если его большим куском положить в кипящую воду, а затем варить на самом слабом огне.
Чтобы уменьшить потери сока нарезайте мясо очень острым ножом.
Никогда не следует оттаивать мясо в воде или теплом месте.
Жарить и варить мясо начинают на сильном огне, а заканчивают на слабом.
Рейтинг@Mail.ru