Рыбные рулетики со шпинатом и брусникой

Главная Рецепты Рыбные рулетики со шпинатом и брусникой
Рыбные рулетики со шпинатом и брусникой
Сложность
средняя
Пользователь klusha
Источник: Найдено в интернете
Источник: www.povarenok.ru
Добавлен: 2013-10-10 19:39:46
Пользователь: klusha
Понадобится
Рыбные рулетики со шпинатом и брусникой
Филе рыбы
500 г
Соус
100 г
Лук-порей
100 г
Масло растительное
50 г
Орехи кедровые
20 г
Шпинат
50 г
Бульон рыбный
100 мл
Вино красное полусладкое
100 мл
Брусничный соус
по вкусу
Соль
по вкусу
Зелень
для подачи
Как приготовить
Рыбные рулетики со шпинатом и брусникой
1
Половину лука-порея мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле, затем добавить кедровые орешки, через 2-3 минуты добавить измельченный шпинат. Тушить в течение нескольких нимут, затем посолить, снять с огня и сотавить остывать.
2
Оставшийся лук-порей нарезать вдоль узкими полосками. Рыбное филе положить между листами пищевой плёнки и немного отбить. Разрезать на части, немного присолить и выложить на каждый кусочек смесь из шпината с луком. Каждый кусочек связать тонкой полоской порея, обжарить с двух сторон на растительном масле.
3
Для соуса взять оставшийся лук-порей, измельчить и обжарить в сковороде на растительном масле. Добавить брусничный соус, перемешать, затем влить рубный бульон и крсаное вино. Держать на огне, пока жидкость не выпарится наполовину, при необходимости посолить. Затем поместить суос в блендер и измельчить. Налить соус на тарелку, сверху красиво уложить рулетики. Украсить ягодами из брусничного слуса и листиками петрушки.
5279,recipe
Похожие рецепты
Рыбные рулетики со шпинатом и брусникой
Закуска из семги в гранатовом соке, сыра и огурца
Семгу очистить от кожи, удалить кости и натереть со всех сторон солью. В отдельной емкости...
Рафаэлло из крабовых палочек
Крабовые палочки или крабовое мясо натереть на мелкой терке, разделить крабовую крошку...
Заливная рыба в свекольном желе
Рыбу выпотрошить, вымыть, отрезать голову, плавники и хвост. Сделать два продольных...
Блинные рулетики с красной рыбой
Яйцо взбить с солью, добавить кефир, соду и муку. Замесить тесто до консистенции сметаны....
Блинчики карри с крабовыми палочками
Муку просеять. 100 г муки выложить в плошку, добавить карри и щепотку соли, 1 куриное яйцо,...
Форель в прозрачном кляре
Соединить вместе соевый соус, сахар, пол чайной ложки соли и хорошо перемешать. Филе...
Канапе Мимоза
Для маринада смешать 2 ст. л. соуса терияки, паприку и черный перец. Рыбу выпотрошить,...
Закуска из креветок с пастой из авокадо
Хлеб нарезать ломтиками толщиной 2 см. Каждый ломтик смазать майонезом, перемешанным...
Новости
Ромэн Грожан выпустил книгу рецептов
гонщик Формулы 1 вместе со своей супругой выпустил книгу рецептов.
Гастрономическое шоу на форуме «Золотая осень-2017»
приняли участие в гастрономическом шоу на форуме "Золотая осень – 2017".
Мастер-классы японской кухни на Сахалине
была представлена поварами из Асахикавы на мастер-классах в Южно-Сахалинске.
Кухня на колесах для Джейми Оливера
и компания Ягуар Ленд Ровер оборудовали кухню на колесах в 7-местном Discovery.
Статьи
О пользе ржаного хлеба
Ржаной хлеб кладезь витаминов, белков, углеводов, клетчатки...
Что такое салат?
В нашем сегодняшнем понимании «салат» - это...
Пей правильно и худей
Обильное ежедневное потребление чистой воды является абсолютно...
Немного о специях и приправах
Правильно подобранные специи придают блюду приятный,...
Знаете ли вы что...
Жарить и варить мясо начинают на сильном огне, а заканчивают на слабом.
Никогда не следует оттаивать мясо в воде или теплом месте.
Запекая мясо в духовке, посолите его, поперчите, смочите жиром, а на противень добавьте немного воды.
Чем медленнее оттаивает мороженое мясо, тем меньше сока и питательных веществ оно теряет.
Вареное мясо будет сочным, если его большим куском положить в кипящую воду, а затем варить на самом слабом огне.
Чтобы уменьшить потери сока нарезайте мясо очень острым ножом.
Не начинайте готовить мясо до полного размораживания.
Рейтинг@Mail.ru