Рыбные рулетики со шпинатом и брусникой

Главная Рецепты Рыбные рулетики со шпинатом и брусникой
Рыбные рулетики со шпинатом и брусникой
Сложность
средняя
Пользователь klusha
Источник: Найдено в интернете
Источник: www.povarenok.ru
Добавлен: 2013-10-10 19:39:46
Пользователь: klusha
Понадобится
Рыбные рулетики со шпинатом и брусникой
Филе рыбы
500 г
Соус
100 г
Лук-порей
100 г
Масло растительное
50 г
Орехи кедровые
20 г
Шпинат
50 г
Бульон рыбный
100 мл
Вино красное полусладкое
100 мл
Брусничный соус
по вкусу
Соль
по вкусу
Зелень
для подачи
Как приготовить
Рыбные рулетики со шпинатом и брусникой
1
Половину лука-порея мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле, затем добавить кедровые орешки, через 2-3 минуты добавить измельченный шпинат. Тушить в течение нескольких нимут, затем посолить, снять с огня и сотавить остывать.
2
Оставшийся лук-порей нарезать вдоль узкими полосками. Рыбное филе положить между листами пищевой плёнки и немного отбить. Разрезать на части, немного присолить и выложить на каждый кусочек смесь из шпината с луком. Каждый кусочек связать тонкой полоской порея, обжарить с двух сторон на растительном масле.
3
Для соуса взять оставшийся лук-порей, измельчить и обжарить в сковороде на растительном масле. Добавить брусничный соус, перемешать, затем влить рубный бульон и крсаное вино. Держать на огне, пока жидкость не выпарится наполовину, при необходимости посолить. Затем поместить суос в блендер и измельчить. Налить соус на тарелку, сверху красиво уложить рулетики. Украсить ягодами из брусничного слуса и листиками петрушки.
5279,recipe
Похожие рецепты
Рыбные рулетики со шпинатом и брусникой
Форшмак
Отруби замочить в молоке. Лук мелко нарезать. Сельдь почистить, разделать на филе, удалить...
Закусочные профитроли
Филе сельди и вареную свёклу нарезать кубиками, соединить вместе, добавить соевый...
Буррито с креветками
Лук обжарить кастрюле на растительном масле, добавить 1,5 ч.л. томатной пасты и жарить...
Тартинки с икрой и сливочным сыром
Каждый ломтик хлеба, разрезать пополам, вырезать из половинки ломтика звездочку и...
Конвертики с красной рыбой
Дрожжи раскрошить и залить 2 стаканами теплого молока, добавить сахар, накрыть крышкой...
Блинные рулеты с овощами и судаком
Испечь блины. Морковь, болгарский перец и сельдерей нашинковать длинной тонкой соломкой,...
Драники с селедкой
Картофель и репчатый лук натереть на крупной терке, добавить панировочные сухари,...
Нежная форель с творожным сыром
Мягкий сливочный сыр натереть на терке, соединить с творожным сыром и сливками, перемешать...
Новости
Фестиваль сыра на ВДНХ
на ВДНХ собрал в минувшие выходные отечественных производителей сыра.
Винная осень в Крыму - фестиваль НоябрьФест
Фестиваль молодого вина и гастрономии - #Ноябрьфест - дебютировал в Крыму в Ялте.
День бутерброда в Хабаровске
в Хабаровске в торговом центре «Южный парк» собрал более 300 гостей и участников.
Музыка и кулинария в Санкт-Петербурге
Проект будет представлен в академической капелле Санкт-Петербурга.
Статьи
Что такое бутерброд?
Бутерброды – это общее название для закуски, соединяющей...
Польза вишни для здоровья
Вишня - вкусная и питательная ягода, она обладает множеством...
О пользе ржаного хлеба
Ржаной хлеб кладезь витаминов, белков, углеводов, клетчатки...
Что такое салат?
В нашем сегодняшнем понимании «салат» - это...
Знаете ли вы что...
Чтобы уменьшить потери сока нарезайте мясо очень острым ножом.
Жарить и варить мясо начинают на сильном огне, а заканчивают на слабом.
Вареное мясо будет сочным, если его большим куском положить в кипящую воду, а затем варить на самом слабом огне.
Запекая мясо в духовке, посолите его, поперчите, смочите жиром, а на противень добавьте немного воды.
Чем медленнее оттаивает мороженое мясо, тем меньше сока и питательных веществ оно теряет.
Никогда не следует оттаивать мясо в воде или теплом месте.
Не начинайте готовить мясо до полного размораживания.
Рейтинг@Mail.ru