Рулет из свиной вырезки с абрикосами

Главная Рецепты Рулет из свиной вырезки с абрикосами
Рулет из свиной вырезки с абрикосами
Калорийность
высокая
Время
50 мин
Сложность
средняя
Количество
6 порций
Источник: Вариант популярного рецепта
Добавлен: 2016-01-06 18:34:22
Понадобится
Рулет из свиной вырезки с абрикосами
свиная вырезка
1 кг
абрикосы или курага
170 г
кисло-сладкий соус
80 мл
коричневый сахар
50 г
соус терияки
3 ст.л.
томатный соус
3 ст.л.
дижонская горчица
1 ч.л.
лук репчатый
1 шт
чеснок
1 зубчик
измельченный корень имбиря
2 ч.л.
молотый черный перец
1/4 ч.л.
корица, мускатный орех, кардамон, гвоздика
по вкусу
Как приготовить
Рулет из свиной вырезки с абрикосами
1
Свиную вырезку разрезать вдоль на два равных куска, оба куска надрезать вдоль на три четверти, раскрыть как книгу и слегка отбить. Три абрикоса оставить для маринада, остальные разложить на мясе так, чтобы до краев оставалось 1,5-2 см. Свернуть мясо рулетом по длинной стороне, края закрепить зубочистками или пищевой нитью.
2
Приготовить маринад. Оставшиеся абрикосы соединить с измельченным чесноком, мелко резанным луком, горчицей, соусами и специями и смешать блендером до однородного состояния. небольшую часть маринада оставить, остальное вылить в большой герметичный пластиковый пакет, опустить в него мясо, закрыть, несколько раз перевернуть и оставить в холодильнике на 2-3 часа, периодически переворачивая.
3
Затем слить маринад, мясо выложить в смазанную жиром форму для запекания, полить отложенным ранее маринадом и запекать в духовке 30-35 минут при 200 градусах. Готовое мясо оставить на 10-15 минут, затем нарезать поперек на порционные куски и подать к столу.
293,recipe
Похожие рецепты
Рулет из свиной вырезки с абрикосами
Корейка ягненка с ягодно фруктовым соусом
Мясо промыть и разрезать на отдельные ребрышки с мякотью. Чеснок очистить, пропустить...
Лазанья с баклажанами
Баклажаны нарезать кружочками, посолить и оставить на 30 мин. Затем сбрызнуть оливковым...
Салат из говядины
Говядину натереть солью, горчицей и черным молотым перцем, дать немного времени пропитаться,...
Телячьи медальоны в жировой сетке
Жировую сетку замочить на полчаса в воде с уксусом. Телятину нарезать на медальоны...
Мусака
Лук мелко нарезать и обжарить на 50 г сливочного масла вместе в томатной пастой. Мясо...
Свинина фаршированная грибами
Грибы почистить, нарезать и обжарить на сливочном масле. Яйцо взбить, смешать с панировочными...
Мясной рулет с брусничной начинкой
В центре куска говядины сделать надрез вдоль волокон, не доходя до низа 1-1,5 см. Раздвинуть...
Свинина по-китайски на гриле
Для маринада смешать все соусы, разведенный в 50 мл уксус, измельченный до состояния...
Новости
Фестиваль сыра на ВДНХ
на ВДНХ собрал в минувшие выходные отечественных производителей сыра.
Винная осень в Крыму - фестиваль НоябрьФест
Фестиваль молодого вина и гастрономии - #Ноябрьфест - дебютировал в Крыму в Ялте.
День бутерброда в Хабаровске
в Хабаровске в торговом центре «Южный парк» собрал более 300 гостей и участников.
Музыка и кулинария в Санкт-Петербурге
Проект будет представлен в академической капелле Санкт-Петербурга.
Статьи
Что такое бутерброд?
Бутерброды – это общее название для закуски, соединяющей...
Польза вишни для здоровья
Вишня - вкусная и питательная ягода, она обладает множеством...
О пользе ржаного хлеба
Ржаной хлеб кладезь витаминов, белков, углеводов, клетчатки...
Что такое салат?
В нашем сегодняшнем понимании «салат» - это...
Знаете ли вы что...
Никогда не следует оттаивать мясо в воде или теплом месте.
Чтобы уменьшить потери сока нарезайте мясо очень острым ножом.
Не начинайте готовить мясо до полного размораживания.
Запекая мясо в духовке, посолите его, поперчите, смочите жиром, а на противень добавьте немного воды.
Вареное мясо будет сочным, если его большим куском положить в кипящую воду, а затем варить на самом слабом огне.
Жарить и варить мясо начинают на сильном огне, а заканчивают на слабом.
Чем медленнее оттаивает мороженое мясо, тем меньше сока и питательных веществ оно теряет.
Рейтинг@Mail.ru