Рожденственское полено с маскарпоне и кофе

Главная Рецепты Рожденственское полено с маскарпоне и кофе
Рожденственское полено с маскарпоне и кофе
Калорийность
400.0 Ккал
Время
30 мин
Сложность
средняя
Количество
6 порций
Источник: Вариант популярного рецепта
Добавлен: 2016-01-04 16:03:26
Понадобится
Рожденственское полено с маскарпоне и кофе
яйца
7 шт
мука
110 г
сахарная пудра
110 г
кофе
210 мл
коньяк
2-3 ст.л.
маскарпоне
250 г
сахар
100 г
какао-порошок
3 ст.л.
Как приготовить
Рожденственское полено с маскарпоне и кофе
1
Взять 4 яйца. отделить белки от желтков, белки взбить в пену, добавить половину сахарной пудры и взбивать в течение 1 минуты, потом добавить оставшуюся пудру и взбивать до пиков. Затем добавить желтки, взбить до однородности, всыпать просеянную муку, перемешать, влить 60 мл кофе и перемешать до получения однородной массы.
2
Полученное тесто влить на противень, застланный бумагой для выпекания и поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 7-8 минут. Готовый бисквит переложить на решетку, аккуратно снять бумагу и остудить.
3
Приготовить крем. У оставшихся 3 яиц отделить желтки, взбить их с сахаром и порошком какао, затем добавить маскарпоне и взбить до получения однородной массы. Остывший бисквит пропитать смесью из коньяка и оставшегося кофе, выложить на него крем, свернуть рулетом, при желании полить шоколадной глазурью, украсить и убрать на ночь в холодильник.
283,recipe
Похожие рецепты
Рожденственское полено с маскарпоне и кофе
Ягодный террин
Охлаждённые сливки взбить в крепкую пену, добавить подготовленные ягоды, аккуратно...
Кукурузные лепешки арепас
В глубокой посуде смешать муку, соль и сахар и тщательно перемешать до однородной консистенции,...
Чипсы по домашнему
Порезать картофель самыми тонкими ломтиками, что у вас могут получиться. Толщина картофельных...
Швейцарские драники Рёшти
Картофель очистить, натереть на крупной терке, сыр натереть на мелкой терке. Чеснок...
Швейцарский морковно-ореховый пирог
Белки отделить от желтков, взбить со щепоткой соли до устойчивой пены. Орехи поджарить,...
Десерт из ягод
Замороженные ягоды оставить при комнатной температуре 10-15 минут, затем выложить в...
Пирожки бочонки с капустой
Приготовить опару. Дрожжи раскрошить, добавить 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. муки, влить полстакана...
Морковно-арахисовый кекс
Включите духовку на 180 С. Яйца взбить с тростниковым и ванильным сахаром, До пышной...
Новости
Ромэн Грожан выпустил книгу рецептов
гонщик Формулы 1 вместе со своей супругой выпустил книгу рецептов.
Гастрономическое шоу на форуме «Золотая осень-2017»
приняли участие в гастрономическом шоу на форуме "Золотая осень – 2017".
Мастер-классы японской кухни на Сахалине
была представлена поварами из Асахикавы на мастер-классах в Южно-Сахалинске.
Кухня на колесах для Джейми Оливера
и компания Ягуар Ленд Ровер оборудовали кухню на колесах в 7-местном Discovery.
Статьи
О пользе ржаного хлеба
Ржаной хлеб кладезь витаминов, белков, углеводов, клетчатки...
Что такое салат?
В нашем сегодняшнем понимании «салат» - это...
Пей правильно и худей
Обильное ежедневное потребление чистой воды является абсолютно...
Немного о специях и приправах
Правильно подобранные специи придают блюду приятный,...
Знаете ли вы что...
Запекая мясо в духовке, посолите его, поперчите, смочите жиром, а на противень добавьте немного воды.
Вареное мясо будет сочным, если его большим куском положить в кипящую воду, а затем варить на самом слабом огне.
Никогда не следует оттаивать мясо в воде или теплом месте.
Чтобы уменьшить потери сока нарезайте мясо очень острым ножом.
Чем медленнее оттаивает мороженое мясо, тем меньше сока и питательных веществ оно теряет.
Жарить и варить мясо начинают на сильном огне, а заканчивают на слабом.
Не начинайте готовить мясо до полного размораживания.
Рейтинг@Mail.ru