Куриный суп Огра-ош

Главная Рецепты Куриный суп Огра-ош
Куриный суп Огра-ош
Время
1 час 40 мин
Сложность
средняя
Пользователь mercury
Источник: Найдено в интернете
Источник: www.povarenok.ru
Добавлен: 2016-09-10 15:36:08
Пользователь: mercury
Понадобится
Куриный суп Огра-ош
Курица
1 кг
Куриные грудки
1-2 шт
Лук репчатый
2 шт
Морковь
1 шт
Мука
4 ст.л.
Яичные желтки
4 шт.
Масло сливочное
25 г
Соль, перец, лавровый лист
по вкусу
Укроп
по вкусу
Как приготовить
Куриный суп Огра-ош
1
Курицу нарезать средними кусками, выложить в кастрюлю, залить 2-2,5 л, выложим целую очищенную луковицу, сделав на ней крестообразный разрез вверху и поставить на небольшой огонь, довести до кипения и снять пену.
2
Добавить лавровый лист, соль, черный перец, нарезанную тонкими кружками морковь и варить на медленном огне в течение часа. Приготовить лапшу. Для этого муку соединить с яичными желтками, посолить, замесить тесто и убрать на некоторое время в холодильник, затем тонко раскатать, присыпать мукой и нарезать тонкими полосками.
3
Оставшуюся луковицу почистить, нарезать крупными кусками и обжарить на сливочном масле. Куриные грудки и обжаренный лук измельчить блендером состояния однородного фарша, добавить соль, перец, перемешать и сформировать из полученной массы небольшие фрикадельки.
4
По окончании варки вынуть из кастрюли луковицу и куски курицы. В оставшийся кипящий бульон опустить куриные фрикадельки и варить в течение 8-10 минут. Когда фрикадельки будут почти готовы, выложить в кастрюлю лапшу, довести суп до готовности. Перед подачей посыпать измельченной зеленью.
9610,recipe
Похожие рецепты
Куриный суп Огра-ош
Щавелевый суп
В кастрюлю выложить говядина, добавить лавровый лист, перец горошком, корень пастернака...
Суп с чечевицей и черносливом
Подготавливаем продукты. В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. Отмеряем необходимое...
Харчо из говядины
Говядину нарезать мелкими кусками, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить...
Суп-гуляш по-австрийски
Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить, болгарский перец нарезать соломкой....
Суп с куриными сердечками и красной чечевицей
Куриные сердечки промыть, отрезать хвостики, выложить в кастрюлю с водой, посолить...
Суп с фрикадельками
В кастрюлю налить 2 литра холодной воды, добавить одну мелко нарезанную луковицу, нарезанные...
Бограч в хлебной тарелке
Сало нарезать небольшими кубиками, выложить в казан, поставить на огонь и обжарить...
Английский куриный суп с сыром
Лук-порей вымыть и нарезать небольшими кусочками или полуколечками. Грудку отварить...
Новости
Ромэн Грожан выпустил книгу рецептов
гонщик Формулы 1 вместе со своей супругой выпустил книгу рецептов.
Гастрономическое шоу на форуме «Золотая осень-2017»
приняли участие в гастрономическом шоу на форуме "Золотая осень – 2017".
Мастер-классы японской кухни на Сахалине
была представлена поварами из Асахикавы на мастер-классах в Южно-Сахалинске.
Кухня на колесах для Джейми Оливера
и компания Ягуар Ленд Ровер оборудовали кухню на колесах в 7-местном Discovery.
Статьи
О пользе ржаного хлеба
Ржаной хлеб кладезь витаминов, белков, углеводов, клетчатки...
Что такое салат?
В нашем сегодняшнем понимании «салат» - это...
Пей правильно и худей
Обильное ежедневное потребление чистой воды является абсолютно...
Немного о специях и приправах
Правильно подобранные специи придают блюду приятный,...
Знаете ли вы что...
Вареное мясо будет сочным, если его большим куском положить в кипящую воду, а затем варить на самом слабом огне.
Чтобы уменьшить потери сока нарезайте мясо очень острым ножом.
Не начинайте готовить мясо до полного размораживания.
Запекая мясо в духовке, посолите его, поперчите, смочите жиром, а на противень добавьте немного воды.
Никогда не следует оттаивать мясо в воде или теплом месте.
Жарить и варить мясо начинают на сильном огне, а заканчивают на слабом.
Чем медленнее оттаивает мороженое мясо, тем меньше сока и питательных веществ оно теряет.
Рейтинг@Mail.ru