Куриный суп Огра-ош

Главная Рецепты Куриный суп Огра-ош
Куриный суп Огра-ош
Время
1 час 40 мин
Сложность
средняя
Пользователь mercury
Источник: Найдено в интернете
Источник: www.povarenok.ru
Добавлен: 2016-09-10 15:36:08
Пользователь: mercury
Понадобится
Куриный суп Огра-ош
Курица
1 кг
Куриные грудки
1-2 шт
Лук репчатый
2 шт
Морковь
1 шт
Мука
4 ст.л.
Яичные желтки
4 шт.
Масло сливочное
25 г
Соль, перец, лавровый лист
по вкусу
Укроп
по вкусу
Как приготовить
Куриный суп Огра-ош
1
Курицу нарезать средними кусками, выложить в кастрюлю, залить 2-2,5 л, выложим целую очищенную луковицу, сделав на ней крестообразный разрез вверху и поставить на небольшой огонь, довести до кипения и снять пену.
2
Добавить лавровый лист, соль, черный перец, нарезанную тонкими кружками морковь и варить на медленном огне в течение часа. Приготовить лапшу. Для этого муку соединить с яичными желтками, посолить, замесить тесто и убрать на некоторое время в холодильник, затем тонко раскатать, присыпать мукой и нарезать тонкими полосками.
3
Оставшуюся луковицу почистить, нарезать крупными кусками и обжарить на сливочном масле. Куриные грудки и обжаренный лук измельчить блендером состояния однородного фарша, добавить соль, перец, перемешать и сформировать из полученной массы небольшие фрикадельки.
4
По окончании варки вынуть из кастрюли луковицу и куски курицы. В оставшийся кипящий бульон опустить куриные фрикадельки и варить в течение 8-10 минут. Когда фрикадельки будут почти готовы, выложить в кастрюлю лапшу, довести суп до готовности. Перед подачей посыпать измельченной зеленью.
9610,recipe
Похожие рецепты
Куриный суп Огра-ош
Харчо из говядины
Говядину нарезать мелкими кусками, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить...
Овощной суп с копчеными колбасками
Морковь, лук, дайкон и картофель почистить, помыть, нарезать кубиками, выложить в кастрюлю,...
Бозартма из баранины
Жирную баранину нарезать кусками 3-4 см, залить холодной водой и варить час-полтора...
Сборные щи
В кастрюлю налить 1 литр воды, посолить, добавить лавровый лист и варить говядину и...
Гороховый суп со свининой
Свинину нарезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле до румяного цвета,...
Английский куриный суп с сыром
Лук-порей вымыть и нарезать небольшими кусочками или полуколечками. Грудку отварить...
Овощной суп с говядиной
Говядину выложить в большую кастрюлю, залить 4,5 литрами холодной воды, довести до кипения,...
Суп с куриными сердечками и красной чечевицей
Куриные сердечки промыть, отрезать хвостики, выложить в кастрюлю с водой, посолить...
Новости
Фестиваль сыра на ВДНХ
на ВДНХ собрал в минувшие выходные отечественных производителей сыра.
Винная осень в Крыму - фестиваль НоябрьФест
Фестиваль молодого вина и гастрономии - #Ноябрьфест - дебютировал в Крыму в Ялте.
День бутерброда в Хабаровске
в Хабаровске в торговом центре «Южный парк» собрал более 300 гостей и участников.
Музыка и кулинария в Санкт-Петербурге
Проект будет представлен в академической капелле Санкт-Петербурга.
Статьи
Что такое бутерброд?
Бутерброды – это общее название для закуски, соединяющей...
Польза вишни для здоровья
Вишня - вкусная и питательная ягода, она обладает множеством...
О пользе ржаного хлеба
Ржаной хлеб кладезь витаминов, белков, углеводов, клетчатки...
Что такое салат?
В нашем сегодняшнем понимании «салат» - это...
Знаете ли вы что...
Жарить и варить мясо начинают на сильном огне, а заканчивают на слабом.
Вареное мясо будет сочным, если его большим куском положить в кипящую воду, а затем варить на самом слабом огне.
Запекая мясо в духовке, посолите его, поперчите, смочите жиром, а на противень добавьте немного воды.
Никогда не следует оттаивать мясо в воде или теплом месте.
Не начинайте готовить мясо до полного размораживания.
Чтобы уменьшить потери сока нарезайте мясо очень острым ножом.
Чем медленнее оттаивает мороженое мясо, тем меньше сока и питательных веществ оно теряет.
Рейтинг@Mail.ru