Гратен дофинуа

Главная Рецепты Гратен дофинуа
Понадобится
Гратен дофинуа
Картофель
1.5 кг
Чеснок
1 зуб.
Кефир
1 стак.
Сыр твердый
200 г
Грибы
200-300 г
Сухари тертые
1 ст. л.
Сливки
200 мл.
Соль
2 ч.л.
Перец черный
1/3 ч.л.
Мускатный орех
1/3 ч.л.
Тимьян
по вкусу
Масло сливочное
по вкусу
Масло растительное
по вкусу
Как приготовить
Гратен дофинуа
1
Грибы обжарить на растительном масле. Форму для запекания смазать сливочным маслом, посыпать тертыми сухарями и тимьяном, затем выложить нарезанный тонкими пластинками чеснок. Картофель почистить, вымасть, нарезать тонкими кружочками, затем выложить дно формы слоем картофеля. Смешать 2 чайные ложки соли, треть чайной ложки перца, треть чайной ложки мускатного ореха.
2
Полученной смесью посыпать картофель. Полить картофель двумя столовыми сливок и посыпать одной столовой ложкой тертого сыра. Выложить следующий слой картофеля, посыпать солью с пряностями, полить сливками и посыпать сыром. Выложить слой грибов, затем снова слой картофеля, соль с пряностями, сливки. Залить форму стаканом кефира и посыпать щепоткой тимьяна.
3
Поместить форму в разогретую до 200 градусов духовку на 45-60 минут. Затем вынуть, посыпать остатками тертого сыра, вернуть в духовку и запекать еще 15-20 минут до образования золотистой корочки, затем вынуть из духовки и дать немного остыть.
6672,recipe
Похожие рецепты
Гратен дофинуа
Картофель по-княжески
Картофель сварить в мундире, очистить и натереть на крупной тёрке. Форму для запекания...
Картофляники
Картофель отварить и натереть на крупной терке. В картофель добавить крахмал, масло,...
Свинина, запеченая  с картофелем и грибами
Мясо свинины нарезать небольшими тонкими кусочками, добавить специи по вкусу. Противень...
Творожный пудинг с черри
Форму для выпечки смазать сливочным маслом, присыпать натертым пармезаном. Зубчики...
Лазанья с баклажанами
Баклажаны нарезать кружочками, посолить и оставить на 30 мин. Затем сбрызнуть оливковым...
Овощная запеканка с баклажанами и козьим сыром
Лук мелко порезать, чеснок измельчить и обжарить на половине оливкового масла. Помидоры...
мини-пицца с кабачками
Дрожжи и сахар растворить в теплой воде. В глубокую миску насыпать муку, соль, влить...
Австрийский рулет
Картофель очистить отварить в подсоленой воде до готовности, размять в пюре, добавив...
Новости
Ромэн Грожан выпустил книгу рецептов
гонщик Формулы 1 вместе со своей супругой выпустил книгу рецептов.
Гастрономическое шоу на форуме «Золотая осень-2017»
приняли участие в гастрономическом шоу на форуме "Золотая осень – 2017".
Мастер-классы японской кухни на Сахалине
была представлена поварами из Асахикавы на мастер-классах в Южно-Сахалинске.
Кухня на колесах для Джейми Оливера
и компания Ягуар Ленд Ровер оборудовали кухню на колесах в 7-местном Discovery.
Статьи
О пользе ржаного хлеба
Ржаной хлеб кладезь витаминов, белков, углеводов, клетчатки...
Что такое салат?
В нашем сегодняшнем понимании «салат» - это...
Пей правильно и худей
Обильное ежедневное потребление чистой воды является абсолютно...
Немного о специях и приправах
Правильно подобранные специи придают блюду приятный,...
Знаете ли вы что...
Запекая мясо в духовке, посолите его, поперчите, смочите жиром, а на противень добавьте немного воды.
Чем медленнее оттаивает мороженое мясо, тем меньше сока и питательных веществ оно теряет.
Не начинайте готовить мясо до полного размораживания.
Чтобы уменьшить потери сока нарезайте мясо очень острым ножом.
Вареное мясо будет сочным, если его большим куском положить в кипящую воду, а затем варить на самом слабом огне.
Жарить и варить мясо начинают на сильном огне, а заканчивают на слабом.
Никогда не следует оттаивать мясо в воде или теплом месте.
Рейтинг@Mail.ru