Чахохбили из курицы

Главная Рецепты Чахохбили из курицы
Чахохбили из курицы
Сложность
высокая
Пользователь grenboy
Источник: Прочитано в книге, журнале и пр.
Название: Кавказская кухня
Добавлен: 2014-04-17 14:37:52
Пользователь: grenboy
Понадобится
Чахохбили из курицы
курица
1 шт
репчатый лук
4-5 шт
картофель
4 шт
помидоры
800 г
сливочное масло
30 г
зелень петрушки, чабера, кинзы
по 1 ст. ложке
красный перец
1,5 ч. ложки
чеснок
3-4 зубчика
кориандр, сунели, шафран
по 1 ч. ложке
Как приготовить
Чахохбили из курицы
1
Курицу нарубить на куски, сложить в разогретую кастрюлю и тушить без добавления жира под закрытой крышкой 5 минут. Затем слить появившийся сок в отдельную посуду.
2
Курицу дальше обжаривать с открытой крышкой в течении 10 минут, при необходимости, добавляя мясной сок. В конце обжаривания добавить масло и порезанный лук и жарить еще 5 минут, немного посолить.
3
Помидоры ошпарить, снять кожицу, хорошо размять в отдельной посуде и выложить на мясо в кастрюле. Картофель нарезать крупными дольками, положить в кастрюлю, перемешать с мясом и помидорами, закрыть крышкой и тушить на умеренном огне 20 минут. В конце тушения посолить.
4
Зелень мелко нарезать, перемешать с сухими пряностями, посыпать смесью содержимое кастрюли и осторожно перемешать. Подержать на слабом огне 3-4 минуты, добавить толченый чеснок и дать настояться 5 минут под закрытой крышкой.
157,recipe
Похожие рецепты
Чахохбили из курицы
Курица с фруктами и брусничным соусом
В отдельной посуде смещать все специи, добавить оливковое масло и хорошо перемешать....
Адобо куриное
Лук мелко порезать и обжарить до прозрачности на растительном масле, добавить измельченный...
Макароны с курицей Карри
Макароны выложить в кастрюлю с кипящей водой, добавить 1-2 ст.л. растительного масла,...
Тавуклу пилав - рис с курицей
Курицу выложить в кастрюлю, залить водой, добавить гвоздику, красный перец и отварить...
Курица с баклажанами в медово-лимонном соусе
Филе куриной грудки разрезать вдоль и отбить через пленку Баклажан порезать кружочками,...
Жареная курица с орехами
Куриное мясо нарезать кубиками, смешать со взбитым яичным белком, посолить, добавить...
Перепелки, фаршированные булгуром
В чашу мультиварки налить оливковое масло, всыпать булгур, залить 200мл воды и готовить...
Чахохбили из курицы
Куриные голени промыть, обсушить бумажными полотенцами и обжарить на разогретой сухой...
Новости
Ромэн Грожан выпустил книгу рецептов
гонщик Формулы 1 вместе со своей супругой выпустил книгу рецептов.
Гастрономическое шоу на форуме «Золотая осень-2017»
приняли участие в гастрономическом шоу на форуме "Золотая осень – 2017".
Мастер-классы японской кухни на Сахалине
была представлена поварами из Асахикавы на мастер-классах в Южно-Сахалинске.
Кухня на колесах для Джейми Оливера
и компания Ягуар Ленд Ровер оборудовали кухню на колесах в 7-местном Discovery.
Статьи
О пользе ржаного хлеба
Ржаной хлеб кладезь витаминов, белков, углеводов, клетчатки...
Что такое салат?
В нашем сегодняшнем понимании «салат» - это...
Пей правильно и худей
Обильное ежедневное потребление чистой воды является абсолютно...
Немного о специях и приправах
Правильно подобранные специи придают блюду приятный,...
Знаете ли вы что...
Никогда не следует оттаивать мясо в воде или теплом месте.
Чем медленнее оттаивает мороженое мясо, тем меньше сока и питательных веществ оно теряет.
Вареное мясо будет сочным, если его большим куском положить в кипящую воду, а затем варить на самом слабом огне.
Не начинайте готовить мясо до полного размораживания.
Жарить и варить мясо начинают на сильном огне, а заканчивают на слабом.
Чтобы уменьшить потери сока нарезайте мясо очень острым ножом.
Запекая мясо в духовке, посолите его, поперчите, смочите жиром, а на противень добавьте немного воды.
Рейтинг@Mail.ru