Тушеная рыба
Тушить можно как сырую, так и предварительно обжаренную рыбу. Для тушения подходит мелкая рыба, крупную же лучше предварительно разделать на небольшие порционные куски, чтобы кости в процессе приготовления полностью размягчились. Более других для тушения подходит рыба с сухой мякотью. Соленую рыбу перед готовкой рекомендуется вымочить в воде или молоке. Для усиления аромата при тушении можно добавить репчатый луг, помидоры, сладкий перец, хрен, молоко, сметану, различные овощи.
Рецептов: 8
Нут предварительно замочить в воде в течение 6 часов, затем залить литром воды и отварить...
Карпа очистить от чешуи, выпотрошить, отрезать голову и хвост, обрезать плавники, хорошо...
Рыбу отварить до готовности, удалить кости и разделать на небольшие кусочки. Лук нарезать...
Хека разделать на филе, удалить кости, нарезать крупными кусками, уложить в смазанную...
Рыбу разделать на кусочки, обвалять в муке, посолить и обжарить. Лук нарезать кольцами...
Тушку морского окуня почистить, сполоснуть, нарезать порционными кусочками около...
Судака разделать на порционные куски, полить соком одного лимона, посолить, поперчить...
Рыбное филе нарезать на кусочки произвольной формы. В миску насыпать муку, посолить...
52
tip
Новости
Эксперты рассказали о пользе и вреде растворимого кофе.
Художник Адам Хиллман берет обычные продукты и составляет из них красивые узоры
Пакет чипсов, которые нельзя съесть, и лапша, которую нельзя заварить
3D Bioprinting Solutions готовит эксперимент по печати мяса на МКС
Статьи
Бутерброды – это общее название для закуски, соединяющей...
Вишня - вкусная и питательная ягода, она обладает множеством...
Ржаной хлеб кладезь витаминов, белков, углеводов, клетчатки...
В нашем сегодняшнем понимании «салат» - это...
Знаете ли вы что...
Никогда не следует оттаивать мясо в воде или теплом месте.
Не начинайте готовить мясо до полного размораживания.
Запекая мясо в духовке, посолите его, поперчите, смочите жиром, а на противень добавьте немного воды.
Жарить и варить мясо начинают на сильном огне, а заканчивают на слабом.
Чем медленнее оттаивает мороженое мясо, тем меньше сока и питательных веществ оно теряет.
Вареное мясо будет сочным, если его большим куском положить в кипящую воду, а затем варить на самом слабом огне.
Чтобы уменьшить потери сока нарезайте мясо очень острым ножом.