Буженина по-сибирски

Главная Рецепты Буженина по-сибирски
Буженина по-сибирски
Время
1 час 20 мин
Сложность
средняя
Количество
5 порций
Пользователь klusha
Источник: Найдено в интернете
Источник: www.povarenok.ru
Добавлен: 2017-01-20 15:35:09
Пользователь: klusha
Понадобится
Буженина по-сибирски
Свинина - шейка, окорок
1500 г
Бекон сырокопченый
6 ломт.
Орехи кедровые
50 г
Сыр твердый
100 г
Грибы
60 г
Можжевельник
2 шт
Как приготовить
Буженина по-сибирски
1
Мясо нарезать на дольки, не прорезая до конца, раскрыть как книжку. В каждый разрез вложить по пластинке бекона. Смешать отваренные, мелко нарезанные грибы и натертый на терке сыр. Добавить кедровые орехи и раздавленные ягоды можжевельника, после чего перемешать. Полученной смесью нашпиговать мясо.
2
Стянуть мясо жгутами или плотно перевязать кулинарной нитью, сверху посолить, поперчить. Уложить на фольгу поместить в разогретую до 250 градусов духовку и запекать в течение 20 минут до появления золотистой корочки, затем снизить температуру до 180 градусов и продолжать запекать до готовности около часа, в зависимости от куска мяса. Если мясо начнет сильно румяниться, закрыть его фольгой. Вынуть из духовки, снять жгуты, подвернуть края фольги и подать на стол.
7761,recipe
Похожие рецепты
Буженина по-сибирски
Морковь нарезать вдоль крупной соломкой, чеснок нарезать дольками. Острым ножом сделать...
Гречневую крупу промыть, залить холодной водой и отварить до полуготовности. Говядину...
Мясо вымыть, обсушить, натереть солью и перцем, обернуть беконом, обвязать кулинарной...
Свинину и куриное филе нарезать на тонкие пластинки. Затем каждый кусочек слегка отбить...
Мясо вымыть и обсушить. 2 зубчика чеснока нарезать лепестками и нашпиговать ими мясо....
Жировую сетку замочить на полчаса в воде с уксусом. Телятину нарезать на медальоны...
Свиную вырезку разрезать вдоль на два равных куска, оба куска надрезать вдоль на три...
на мясе сделать надрезы в виде ромбов на глубину жировой прослойки, натереть со всех...
Новости
Delivery Club принимает к оплате бонусы спасибо
Бонусы СПАСИБО Сбербанка можно обменять на доставку еды из Delivery Club
Эксперты назвали пользу и вред растворимого кофе
Эксперты рассказали о пользе и вреде растворимого кофе.
Художник Адам Хиллман создает картины из еды
Художник Адам Хиллман берет обычные продукты и составляет из них красивые узоры
Художница создает аппетитные 3D иллюзии
Пакет чипсов, которые нельзя съесть, и лапша, которую нельзя заварить
Статьи
Медленные углеводы защищают организм от рака
По данным исследования, проведенного специалистами из...
Вся правда о соли: польза, вред, альтернативы
Соль состоит из хлорида натрия неорганического...
Какая еда полезна для мозга?
Какая еда полезна для мозга? «Непременно ешьте стакан...
Продукты, которые нельзя разогревать
Эксперты рассказали, какая пища не терпит повторной термической...
Знаете ли вы что...
Вареное мясо будет сочным, если его большим куском положить в кипящую воду, а затем варить на самом слабом огне.
Не начинайте готовить мясо до полного размораживания.
Чтобы уменьшить потери сока нарезайте мясо очень острым ножом.
Никогда не следует оттаивать мясо в воде или теплом месте.
Запекая мясо в духовке, посолите его, поперчите, смочите жиром, а на противень добавьте немного воды.
Жарить и варить мясо начинают на сильном огне, а заканчивают на слабом.
Чем медленнее оттаивает мороженое мясо, тем меньше сока и питательных веществ оно теряет.
Рейтинг@Mail.ru