Борщ зеленый по-украински

Главная Рецепты Борщ зеленый по-украински
Борщ зеленый по-украински
Время
2 час
Сложность
средняя
Количество
6 порций
Пользователь babamasha
Источник: Найдено в интернете
Источник: www.povarenok.ru
Добавлен: 2015-04-13 15:45:39
Пользователь: babamasha
Понадобится
Борщ зеленый по-украински
Ребра свиные
1 кг
Свекла кислая
1 шт
Картофель
4 шт
Щавель
1 пуч.
Яйцо куриное
2 шт
Морковь
1 шт
Лук репчатый
1 шт
Масло растительное
по вкусу
Соль
1 ст. л.
Перец душистый горошек
5 шт
Сахар
1 ст. л.
Как приготовить
Борщ зеленый по-украински
1
Свиные ребра нарезать средними кусками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Обжаренные ребра поместить в кастюлю с кипятком, добавить душистый перец, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 1,5 часа. На масле, оставшемся после ребер, обжарить мелко порезанный репчатый лук и тертую на терке морковь.
2
Через час после начала варки добавить в кастрюлю промытую и нарезанную соломкой кислую свеклу и горстть натертой на крупной терке моркови. Продолжать варить до обесцвечивания свеклы, затем добавить нарезанный кубиками картофель.
3
Яйца взбить, несколько раз добавляя немного бульона из кастрюли. Затем тонкой струйкой влить яйца в борщ, постоянно его размешивая. Выложить в кастрюлю мелко нашинковынный щавель и зажарку из лучка и моркови и ыправить на соль и сахар. Довести до кипения и продолжать варить еще 2-3 минуты, затем снять с огня и оставить настаиваться на 15-20 минут. При подаче заправить сметаной.
5524,recipe
Похожие рецепты
Борщ зеленый по-украински
Быстрый борщ
Свеклу и морковь натереть на терке, соединить вместе, перемешать, добавить 1 ст. л. уксуса...
борщ с сушеными грибами и фасолью
Фасоль и грибы замочить на несколько часов в холодной воде. Мясо отварить. Свеклу нарезать...
рыбный борщ
Рыбы разделать, из головы и костей сварить бульон, процедить. Свеклу и морковь натереть...
Борщ с болгарским перцем
Мясо хорошо промыть, положить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь и варить...
Постный борщ у мультварке
Cвеклу отварить до готовности, очистить и натереть на крупной тёрке. Картофель очистить...
Гороховый суп из молодых овощей со свиными ребрами
Горох промыть, залить 2 л воды, поставить на огонь и довести до кипения. Затем убрать...
Томатный суп с чечевицей и гренками
Фасоль и чечевицу по отдельности замочить на ночь. Фасоль отварить отдельно, а чечевицу...
ереванский бозбаш
Баранину залить холодной водой и варить под крышкой на медленном огне полтора-два...
Новости
Ромэн Грожан выпустил книгу рецептов
гонщик Формулы 1 вместе со своей супругой выпустил книгу рецептов.
Гастрономическое шоу на форуме «Золотая осень-2017»
приняли участие в гастрономическом шоу на форуме "Золотая осень – 2017".
Мастер-классы японской кухни на Сахалине
была представлена поварами из Асахикавы на мастер-классах в Южно-Сахалинске.
Кухня на колесах для Джейми Оливера
и компания Ягуар Ленд Ровер оборудовали кухню на колесах в 7-местном Discovery.
Статьи
О пользе ржаного хлеба
Ржаной хлеб кладезь витаминов, белков, углеводов, клетчатки...
Что такое салат?
В нашем сегодняшнем понимании «салат» - это...
Пей правильно и худей
Обильное ежедневное потребление чистой воды является абсолютно...
Немного о специях и приправах
Правильно подобранные специи придают блюду приятный,...
Знаете ли вы что...
Жарить и варить мясо начинают на сильном огне, а заканчивают на слабом.
Не начинайте готовить мясо до полного размораживания.
Чем медленнее оттаивает мороженое мясо, тем меньше сока и питательных веществ оно теряет.
Никогда не следует оттаивать мясо в воде или теплом месте.
Вареное мясо будет сочным, если его большим куском положить в кипящую воду, а затем варить на самом слабом огне.
Запекая мясо в духовке, посолите его, поперчите, смочите жиром, а на противень добавьте немного воды.
Чтобы уменьшить потери сока нарезайте мясо очень острым ножом.
Рейтинг@Mail.ru